核心提示：岁末年初，名目繁多的宴请活动开始增多，由此造成的浪费也不可小觑。在蛇年春节即将来临之际，大力倡导节约理念，狠刹浪费之风，势在必行。据统计，中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。与此形成鲜明对照的是，我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。这种“舌尖上的浪费”触目惊心，令人痛心。让我们从现在抓起，从自我做起，厉行勤俭节约，反对铺张浪费。同时，提倡移风易俗、文明过节，坚决反对各种奢侈浪费行为。 “舌尖上的浪费”现象比比皆是 青岛市市南区某酒店，服务员在一宴会结束后收拾餐桌（1月19日摄）。新华社记者 李紫恒 摄 刺眼的“剩”宴——新华社记者酒楼餐厅暗访记 在广州“澳门街”中石化店的店长彭雪珍说，近期接到十几单取消单位宴请的情况，这些宴会每单大约是十多桌的规模。此外，兰州等城市公款宴请退订的也比较多。 尽管公款吃请之风得到明显遏制，但有些宴请悄然转到了内部餐厅。知情人透露，有些单位的内部餐厅装修之精、标准之高堪比五星级饭店。还有一些公务宴请化整为零、隐身埋名，宴请单位成了一些酒楼最大的机密。 国人宴席浪费惊人 盲目点菜公款消费成主因 饮食文化是中国人生活中不可或缺的一部分，特别是地处西部地区的人们，豪爽好客，请人吃饭一定要多点菜，还得点好的，不然觉得丢面子。往往造成请客的点得不少、赴宴的吃得不多，从而造成巨大的浪费。 据记者调查了解，目前兰州市仅大规模的餐厅就有3000多家，如果按平均每天一个饭店倒掉80公斤剩菜计算，全兰州市一天就要浪费掉24万公斤饭菜。按照一个3人家庭每天用菜1公斤计算，浪费掉的饭菜可供72万人吃一天。在这种情况下，如何做到“文明用餐，节俭惜福”“倡导节约，不剩饭菜”“合理点餐，抵制浪费”，形成餐桌文明显得尤其重要。 如此铺张浪费,为什么? 19日晚，在云南省昆明市一家五星级的佳华国际酒店内，一桌收费1388元的婚宴酒席无人吃。新华社记者 蔺以光 摄 有多少浪费来自铺张？ 铺张浪费已成一种社会风气，它已不是某个人的事，也不是某个地区、某个部门、某个单位的事。凡事一旦成风，要彻底改变也不可能毕其功于一役，能不能先从公开公共财务开始，先管住钱，再管好人。用公开透明的方式，管住一些人不计成本、铺张浪费、大手大脚的坏习惯。 为何党政机关铺张浪费如此严重？ 其一，公务消费的预算关口还没有收紧。 其二，公务人员的厉行节约意识不够强。 其三，机关办公的制度执行还不够到位。 其四，群众监督的话语权难以有效保障。 民间浪费多是炫耀性消费 为求社会认同 仔细分析这些浪费现象，为面子好看或者攀比而产生的铺张浪费占有相当大的比例。为面子、因攀比产生的请客送礼、大操大办、人情债已成为相当多的家庭的沉重负担，特别是在农村，许多家庭不堪重负，由此造成的铺张浪费也十分惊人。 各地探索方法遏制“舌尖上的浪费” 16日，在年会酒席结束时，餐桌上还留着很多大菜。服务员告诉记者，近来参加年会的客人大多不会把剩下的食物带走。当晚，一家外资药企在上海一家五星级酒店举行年会，30桌酒席，餐饮标准是8冷菜12热菜1汤加餐后水果，每桌4800元。酒席过半大部分员工都忙于参加年会的表演和抽奖活动，半数的热菜都几乎没动，因为当晚所有员工都入住该酒店，所以也没有人将吃剩的食物打包。据这家五星级酒店餐饮部工作人员介绍，临近岁末，公司年会的宴会每周都有3至4场，每场的规模10桌至50桌不等，浪费的食物在四成以上。 新华社记者 裴鑫 摄 兰州：年终用餐抵制浪费 不误导顾客超量点餐 餐饮企业要在门店入口摆设文明餐桌行动告示牌，在店堂内张贴宣传海报，服务员统一佩戴麦宝宝标识。在每张餐桌摆设文明餐桌行动提示牌，明示菜品份量，合理搭配菜品。服务员对吃完或打包的消费者给予赞赏。参与企业免费提供环保餐盒。每年度评选表彰一批文明餐桌示范店和“文明之星”服务员。各区县负责审核验收，市级部门复核命名。 公务接待进机关食堂 “廉政灶”遏制公款吃喝获赞 公款吃喝可谓久治不愈的腐败顽疾。近年来，陕西省商洛市在乡镇推行的“廉政灶”制度，被认为是根治公款吃喝的一剂良药，已于2010年在陕西全省推广并得到中央纪委的肯定。商洛市现在又启动了调查研究县级公务接待的制度创新，探索从根本上遏制公款吃喝风和公务消费现象。 温州"史上最细"公务接待规定初见成效 半年降四成 十八大报告指出，坚持艰苦奋斗、勤俭节约……着力整治庸懒散奢等不良风气，坚决克服形式主义、官僚主义，以优良党风凝聚党心民心、带动政风民风。 浙江温州市出台严控公务接待的政策已近半年。近日，温州市纪委通报称，政策执行效果较好，公务接待费用支出下降四成左右。但仍有一些单位执行“不给力”，存在工作餐超标、转移费用等问题。温州将进一步深化改革，出台执行情况与年度考绩挂钩等相应措施。 “舌尖上的浪费”如何休？ 20日，一家国企在广州一家五星级酒店的宴会厅举行员工联欢会和表彰大会。这是会后服务员收拾餐桌。据该酒店宴会部的一名经理介绍，当晚这间宴会大厅共摆了70多桌宴席，每桌价位3900多元。新华社记者 陈晔华 摄 厉行勤俭节约,从餐桌上开始 厉行勤俭节约，反对铺张浪费，首先要从整治公款吃喝开始。要严格执行公务接待制度，将各项节约措施落到实处。同时，要采取针对性、操作性、指导性强的举措，加强监督检查，下大力气管好公款消费。管住公款消费，不用公款大吃大喝，既是对群众呼声的回应，也是所有公务人员理应恪守的职业道德。 要敢于向公款吃喝等坏习惯说“不” 关于治理公款吃喝的议论，一直广受关注。日前，有一位地方官员公开声称，取消公务接待不现实，理由是“一些领导干部‘习惯’了吃请”。诸如此类的“习惯说”，还有不少。 叶圣陶先生说：“好习惯养成了，一辈子受用，坏习惯养成了，一辈子吃它的亏，想改也不容易。”毛泽东同志更尖锐地指出：“不看实际情形，死守着呆板的旧形式、旧习惯，这种现象，不是也应该加以改革吗？”对照现实，一些地方和部门工作打不开局面、上不了水平，很大程度上就是因为受缚于老习惯、拘泥于老套路，面对新情况、新问题，总是陷入惯性泥潭，还煞有介事地拿“习惯了”作挡箭牌。 政府需以身作则率先垂范 要根治当前中国社会的“奢侈病”，关键在于政府，只有政府以身作则，带头采取措施，才能遏制奢靡浪费行为的蔓延。也只有各级各地党员干部，特别是领导干部，身体力行，率先垂范，自觉摈弃不良习惯，带头践行艰苦奋斗、勤俭节约的光荣传统，才能蔚然成风。
