“吃馒头记不住，吃一记拳头就记住。”这是杭州人的一句俗语，比喻待人再好也不会上心，只要有一次不好他就记恨在心。可如今，这话似乎该倒转来说了，因为馒头染色有毒了，“拳头”变软不痛不痒了。君不见，上海毒馒头事件尚未平息，温州又现作坊毒馒头，而且大部分毒馒头都吃进了高校学生的肚子里？（详见本报昨日A7版报道） 莫非真要让人不吃不喝去当神仙了？“毒食”如此层出不穷，就不提以前的毒奶、毒油、毒酒、毒大米了，昨天的昨天或者再昨天还报道过瘦肉精、牛肉膏、染色馒头，昨天的今天又现硫磺生姜、硫磺土豆，今天又现毒馒头，真不知明天又会有什么“毒食”打击我们的食欲，丢尽国人的颜面，伤透百姓的心。 为什么，“慢性毒品”老是纠缠着国人不放，以至于“食为天”的民众整天提心吊胆，以至于我们的食品安全环境变得如此不堪？我想，除了食品制售者利欲熏心、良心喂狗了是一方面，另一方面，不得不再提有关职能管理部门的不作为与失察，很多时候检查只是流于形式、走过场，对食品安全重大责任的事很少上心，打击问题食品的“拳头”也太软了，这已经是不争的事实。 就拿多年来大量生产染色馒头的上海盛禄食品有限公司来说，看看面对记者采访工人们露出的苦笑表情，再听听工人说的“打死我都不会吃，饿死我都不会吃”。做馒头的不敢吃自己做的馒头，养猪的不敢吃自己养的猪肉，养牛的不敢吃自己的牛产的奶，这早已不是传闻和秘密，工商、质检等部门难道一点都没有听说，非得等到媒体曝光了才去查处不可？ 同样的，温州这家“白面+柠檬黄+香精=玉米实心馒头”的黑作坊，也不是开了一天两天了，已经有至少1.1万个染色馒头流入学校，如果有关职能部门没闻到馒头“香气”，那么作为进货方的学校，为了对广大师生的健康负责与把关，事先（哪怕事后）总该了解这是一家怎样的生产加工厂，即便不看它有没有卫生许可证和工商营业执照，总该看到“作坊内粉尘、污水随处可见，墙角织起蜘蛛网，原料、添加剂等随意堆放在地面”等不堪状况，继而及时停止进货并向有关部门举报？否则，是不是有其“利益链”之虞？ 非得等到媒体曝光、上级领导批示后才去突击查处。这次温州的染色馒头事件，也正是在上海染色馒头被曝光的大背景下被动跟进才查到的。“早都干嘛去了？”我也想问这个网友常问的问题。正如央视对类似事件给出的“顺序”：问题长期存在，媒体曝光，相关部门连夜行动，严肃查处。白岩松谓之“媒治”，离法治还远，都是被动跟进。但我就怕，一个地方出事了，其他所有的地方都像北京一样说自己这馒头没事。更可怕的，不少地方职能部门的官员正悠闲地坐在办公室喝着新茶，“我们这也没事”。 我们很不情愿白岩松总结食品安全事件的那句顺口溜成为一而再、再而三的悲哀现实：“撤一两个官员，抓三四个当事人，关五六天厂子，罚七八万块钱，八九不离十，这样的事卷土还会重来。”面对当下不堪的食品安全大环境，我们得用重典了，这重典不但是针对有毒食品制售方的，同时也是针对存在渎职行为的相关职能部门和相关人员的。要是还停留在“媒治”，那等于“没治”；要是还出“软拳”，那无异于宠信奸佞，恐怕食品安全的恶性循环将永无止境。
