日本人的“厨房育儿经”

2009-09-09     上传人：新老年

[align=center][font=黑体][size=5]日本人的“厨房育儿经”
[/size][/font][size=4]来源：中青在线
[/size][size=4]大庆[/size][/align]   [size=4]      这次去日本，我去拜会日本教师石原启一，在他家用晚餐。让我惊奇的是，招待我的晚餐竟由石原上小学三年级的儿子主厨，味道还真不错。石原启一笑着说，他儿子的“厨龄”已有５年，上幼儿园时就接受过烹饪培训。[/size]
 
 [size=4]      石原启一告诉我，日本有专门培训幼儿的烹饪学校，６至８名幼儿为一个班，在一名大人的带领下做菜。做好后端上桌，由父母们试吃并评说口味。[/size]
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       在日本，妈妈主要负责做家务和带小孩。妈妈做饭时，孩子会跟进厨房，好奇地摸摸这、看看那。于是，妈妈们呼吁厂家生产更加安全的厨房用具，适合儿童使用的厨具应运而生。儿童厨具体积小，非常安全，比如，儿童菜刀的刀锋如同普通菜刀的刀背，可以让孩子学习切一些柔软的物品，如煮好的鸡蛋、土豆、胡萝卜等。有了这些“道具”后，厨房成了妈妈与孩子们交流的好场所。 
 
       石原夫人说，儿子刚刚会走路时她就让他洗碗，主要是让他玩玩水，这也是“一岁厨师”的游戏之一。她阅读了有关“厨房育儿”的一些书籍，还跟孩子一起到幼儿园开办的“烹饪实习”课见习。儿子４岁时，她开始让他尝试烹饪。在烹饪前，她将食物的营养、厨具的使用方法向孩子说明，尤其是刀和火的危险性。在整个烹饪过程中，她尽量让孩子起主导作用。
 
       很多日本人认为，让孩子从小在厨房里成长，不仅可以帮助孩子树立自信心，还能增加家庭生活的情趣；家务事能处理得好的儿童，走上社会后人际关系不会差。 [/size]